lundi 31 décembre 2007

VOEUX

Passez un bon réveillon et surtout commencez bien la nouvelle année............avec une santé de fer, du bonheur et de la réussite dans vos vies. François et toute sa famille

lundi 24 décembre 2007

NOEL


Passez de bonnes fêtes dans vos familles. J'aurais une pensée cette nuit pour toutes mes bouteilles qui vont donner le meilleur d'elle sur vos tables................

dimanche 23 décembre 2007

MISSION ACCOMPLIE


Toutes les livraisons ont été faites. Le repos du guerrier va commencer, à coté du sapin bien sûr. je vais surtout profiter de la famille, même si je bricolerais...............

mardi 18 décembre 2007

LA SAISON


La saison des marchés de Noël est bien lancé maintenant. Voici une image de celui de Kaysersberg tout à coté. Ma saison de livraisons va aussi s'achever vendredi.

mardi 11 décembre 2007

UNE SOIREE SIMPLE


Je suis actuellement beaucoup sur la route , en ce mardi une soirée simple un bon petit plat: des moules marinières .Pour l'accompagnement j'ai sorti une bouteille de ma réserve : un riesling Kaefferkopf 2000 allez je vais être modeste , je me suis régalé.......................

mercredi 28 novembre 2007

LES COLIS


C'est la préparation des colis de fin d'année. Des journées de travail en cave et de nombreuses livraisons. Et l'avent commence , avec tous les marchés de Noël qui vont ouvrir .La circulation en voiture va se compliquer avec tous les visiteurs puisque que l'on annonce que tous les hôtels sont complets.

samedi 24 novembre 2007

SALON DERNIERE

d
Dernière image du Salon de Senlis avec mes remerciements pour le chaleureux accueil que je reçois chaque fois . J'ai chaud au cœur rein qu'en y pensant . Je ne veux citer personne parce que ils sont nombreux et je ne voudrais oublier personne. Vive mes amis de l'Oise.

mercredi 21 novembre 2007

RETOUR DE SALON


Une photo prise le matin sous la brume: le château de Chantilly. Le salon des vins avait lieu à Senlis non loin de là. C'était aussi l'occasion de revoir beaucoup d'amis.

jeudi 15 novembre 2007

UNE EGLISE

Une fin de semaine agitée, je fais mon weekend de pharisien . Je vais vendre mon vin en l'église Saint Pierre de Senlis. N'ayez aucune crainte cependant , elle est désaffectée.je peut vous le dire, le cadre est magnifique. Je serais reçu au salon des vins par mes amis du Lions club.

jeudi 8 novembre 2007

A LA CONFRERIE


Hier soir grand chapitre à la confrérie de la choucroute: une belle soirée et aujourd'hui journée un peu ..............allez une bonne nuit demain livraison dans le sundgau alsacien

samedi 3 novembre 2007

SOUVENIRS


J'ai aussi trouvé des anges qui me jouaient une petite musique en Belgique même si................en fait j'ai visité un grand magasin qui proposait déjà les décorations de Noël; Ils sont pas en retard....En Alsace, on attendra le premier dimanche de l'avant.

mardi 30 octobre 2007

WEEK END


De retour après trois journées bien chargée. J'étais en Belgique chez mon importateur la maison Rodrigès, ou j'ai tenu un stand de dégustation avec mes vins. Des journées longues et des soirées pas tristes non plus..................un pays ou on apprécie le vin et ...............la bière

mardi 23 octobre 2007

PREMIERES GELEES

Juste avant la pluie, le mercredi 17 la vendange tardive a été rentrée. Elle fermente déjà en cave. Toute cette journée c était mise en place d ancrage dans deux jeunes parcelles de Kaefferkopf plantées cette année. Le palissage sera pour le printemps.

dimanche 14 octobre 2007

LA FIN DES VENDANGES


Elle va sûrement se concrétiser cette semaine. Le temps était superbe en cette fin de saison: des brouillards matinaux suivi de journées ensoleillés. peut être pour jeudi...........la photo une de mes coloquintes préférées. vous comprendrez toutes mignonnes elle est...........que la joie soit parmi vous.François

mardi 9 octobre 2007

LES FERMENTATIONS


Les fermentations se poursuivent lentement.Une question revient de temps en temps, faudra bientôt terminer la récolte. Je vais voir la vendanges tardive demain....................En attendant, c'est de l'étiquetage à la cave, les ventes de fin d'année approchent.

mercredi 3 octobre 2007

LE VIN NOUVEAU


Je continue de récolter mes coloquintes.Voiçi ma décoration, juste avant d'aller en cave. A la cave c'est la saison des soutirages.Je les fait assez tôt afin de garder les lies fines dans le vin nouveau.Je reste un adepte de l'élevage des vins sur lies fines. Bonne semaine à tous François

jeudi 27 septembre 2007

EN ATTENDANT


Après les travaux de nettoyage , de désinfection et en attendant que les vendanges tardives sont à rentrer, des travaux de soutirage à la cave et demain vendredi journée de livraison dans le Sundgau alsacien.

mardi 25 septembre 2007

UNE RECOLTE APRES L'AUTRE


La récolte des raisins ( en dehors des vendanges tardives ) est désormais fini. Une autre récolte a commencé. Elle est plus modeste, mais me donne chaud au coeur . A première vue, elle va être grandiose.

dimanche 23 septembre 2007

DERNIER INSTANT



hier récolte du gewurztraminer kaefferkopf
une qualité exceptionnelle
une image d'hier, le meilleur moment de la journée
.............le casse croûte de 9 heures........
maintenant les vendanges sont finies (en dehors de vendanges tardives)

mercredi 19 septembre 2007

ET TOUJOURS


Après trois jours d'arrêt, je vais reprendre demain matin , jeudi, les vendanges.Ce sera au tour des rieslings grand cru: le Schlossberg et le Kaefferkopf, la dernière ligne droite commence.

dimanche 16 septembre 2007

LES BONNES ODEURS


Les fermentations sont bien engagés dans la cave et les bonnes odeurs se répandent dans toute la maison. C'est la saison du vin nouveau, pain paysan, lard, noix.

vendredi 14 septembre 2007

UNE BONNE SEMAINE


Une bonne météo et une belle série de riesling , avec des volumes correct et une bonne qualité. Et cette après midi, je vais rentré une première parcelle de gewurztraminer ou j'attends beaucoup.........

mardi 11 septembre 2007

LES VENDANGES


Les vendanges se déroulent sur un rythme calme. Cette après midi, je vais rentrer une première parcelle de riesling. Mes premières impressions se sont confirmés, de belles qualités mais les rendements pas très élevés.bonne journée à tous François

dimanche 9 septembre 2007

UN DIMANCHE


Un dimanche qui pourrait durer. Après une visite de mes parcelles de riesling, je crois qu'il est urgent d'attendre. J'ai rentré tout ce qui était urgent, le reste peut attendre. Demain matin, ce sera pressurage de la deuxième partie de pinot noir ( dans la jauge de la cuve on voit la belle couleur qu'il va avoir).Bonne soirée et bonne semaine François

jeudi 6 septembre 2007

LA SUITE


Le beau temps se maintient, je vais finir aujourd'hui le pinot gris et le pinot auxerrois. Ma première impression se justifie, de belles qualités avec de petits rendements.I l me semble que j'avais mal estimé les dégâts de la grêle du 20 juin dernier.bonne journée à tous françois

mardi 4 septembre 2007

LA RECOLTE CONTINUE


Aujourd'hui, j'ai rentré une bonne partie de mes pinots gris. et je suis aux anges, les vendanges officielles en Alsace vont commencer demain matin et mes pinots titraient tous au dessus de 14 degré. bonne journée ,très bonne journée, je vais m'endormir..................HEUREUX ......allez un petit bémol les rendements sont loin d'être normaux mais allez ........HEUREUX. Bonne soirée François

lundi 3 septembre 2007

DECUVAGE DU PINOT NOIR


Ce lundi matin décuvage du pinot noir, puis pressurage. la naissance du nouveau millésime, ma sortie du tonneau , moi je respire maintenant mieux parce qu'a l'intérieur danger gaz carbonique.Bonne journée à tous
François

vendredi 31 août 2007

LA RECOLTE


Les vendanges ont commencé. Le pinot noir est en pleine macération, la fermentation débute.un bon petit mot pour finir
pas d'alccol au volant
préférez le à la bouteille

mardi 28 août 2007

CE MATIN

r
Mise en place du pressoir et les premiers préparatifs pour la vendange.Je viens de le décider ce matin , je commencerais mes vendanges jeudi, dans deux jours, par une premiere partie des pinots noirs (ceux touchés par la grêle du 20 juin). Un 31 août, jamais vendangé aussi tôt, le monde devient fou et moi aussi? vive la folie alors et bonne journée François

lundi 27 août 2007

dimanche 26 août 2007

COUCHER DE SOLEIL


J'en ai toute une serie et j'en suis fier.Pourquoi .......là le soleil se couche mais pas dans mon coeur hoppla bonne soirée François

samedi 25 août 2007

LE RETOUR


L'avion nous a déposé ou il nous avais pris. J'ai fait de la photo, en voiçi une première. Toute une serie de coucher de soleil. Mais pendant mon absence , certains ont même vendangé.je fais un peu d'ordre dans mes affaires et je reviens.Bonne soirée François

vendredi 17 août 2007

j'y suis


je suis sur la plage en plein farniente , vous ne me voyez pas, cherchez bien, vous avez 10 jours (un conseil: regardez dans la direction du bar).....................à toute à l'heure. Laissez vos com, je répondrais au retour.

mardi 14 août 2007

MON PECHER


il est bizarre mon pêcher, mais non mes coloquintes sont partout.Le mélange est étonnant.

lundi 13 août 2007

LE RETOUR

une photo originale ce dimanche; les puristes apprécierons.
Une belle journée avec deux averses qui n'ont découragé personne.
Rendez vous l'an prochain aux 29ièmes traditions paysannes.
bonne semaine à tous.
François

samedi 11 août 2007

LE BONHOMME


Samedi 9 heures 30, les bûcherons sont déjà au travail et le crémant est au frais (la météo va s'améliorer non).

vendredi 10 août 2007

en livraison


et pour en faire sourire certains une visite d'église ( pas vrai henri). C'est la chapelle Notre dame de Grunenewald à Ueberstrass (68).

jeudi 9 août 2007

TRADITIONS PAYSANNES


J' y serai dimanche 12 août aux 28ième traditions paysannes. Pourquoi la photo de l'église du Bonhomme, j'ai passé ce matin et il pleuvait. Une petite prière pour avoir du beau temps s'impose ( l'année dernière déjà il n'a plu qu'une seule fois)
bonne journée
François

mercredi 8 août 2007

une citation

Une simple citation et bien sûr c'est de la provocation.
elle est de Françis Blanche
"L'alcool est un ennemi, or celui qui recule devant l'ennemi est un lâche"

dimanche 5 août 2007

samedi 4 août 2007

wackenthaler de grand artiste


parfois je crois que j'en suis un. Mais moi c'est plus la culture ; la culture genre agri ou plutôt viti mais aussi la production de vins et même parfois de média (WACK & THALER MÉDIA PRODUCTION) mes petites fabrications de PPS mais elle c'est une vraie. Elle a la gentillesse de porter aussi mon nom. Elle s'appelle WACKENTHALER Nicole (j'en profite pour saluer son mari et ses enfants, je ne prends pas de risque ). Et elle expose aussi. Allez voir http://www.peintresleman.ch/artistes.html Moi je lui ai emprunté ( ) cette toile en fond d'écran. un petit bonjour entre artiste

vendredi 3 août 2007

elle est fraiche pour ce soir, a deguster avec modération à deux. bonne soirée

une orchidée survivante chez moi


elle est originaire de mon fleuriste préféré, j'ai pas son nom. Elle a survécu, j'ai peut être la main plus verte que je le crois et j'ai réussi à la faire refleurir

jeudi 2 août 2007


le premier août pas seulement jour férié en Suisse mais aussi chez moi. Une sortie familiale à l'europaparc chez nos voisins à Rust (Allemagne) .Sortie très fun.

mardi 31 juillet 2007

lundi 30 juillet 2007

le soir vue de la cuisine


c'est des vignes

et la chapelle du Meywihr

c'est une vue de notre cuisine

dans notre belle nature

youpy

une première journée

pour mon blog

la fin du mois de juillet a été riche

mes premières photo numériques ( merçi pentax et henri)

et mon blog

qui grandit déjà

hoppla schlonfa woll

françois


je suis né

je suis né
je suis le blog de françois
19 ans avant naissait ma fille
c'était un 30 juillet aussi
ici aussi c'est le début d'une longue histoire

la cave

la cave