EN ATTENDANT

Après les travaux de nettoyage , de désinfection et en attendant que les vendanges tardives sont à rentrer, des travaux de soutirage à la cave et demain vendredi journée de livraison dans le Sundgau alsacien.

UNE RECOLTE APRES L'AUTRE

La récolte des raisins ( en dehors des vendanges tardives ) est désormais fini. Une autre récolte a commencé. Elle est plus modeste, mais me donne chaud au coeur . A première vue, elle va être grandiose.

DERNIER INSTANT

hier récolte du gewurztraminer kaefferkopf
une qualité exceptionnelle
une image d'hier, le meilleur moment de la journée
.............le casse croûte de 9 heures........
maintenant les vendanges sont finies (en dehors de vendanges tardives)

ET TOUJOURS

Après trois jours d'arrêt, je vais reprendre demain matin , jeudi, les vendanges.Ce sera au tour des rieslings grand cru: le Schlossberg et le Kaefferkopf, la dernière ligne droite commence.

LES BONNES ODEURS

Les fermentations sont bien engagés dans la cave et les bonnes odeurs se répandent dans toute la maison. C'est la saison du vin nouveau, pain paysan, lard, noix.

UNE BONNE SEMAINE

Une bonne météo et une belle série de riesling , avec des volumes correct et une bonne qualité. Et cette après midi, je vais rentré une première parcelle de gewurztraminer ou j'attends beaucoup.........

LES VENDANGES

Les vendanges se déroulent sur un rythme calme. Cette après midi, je vais rentrer une première parcelle de riesling. Mes premières impressions se sont confirmés, de belles qualités mais les rendements pas très élevés.bonne journée à tous François

UN DIMANCHE

Un dimanche qui pourrait durer. Après une visite de mes parcelles de riesling, je crois qu'il est urgent d'attendre. J'ai rentré tout ce qui était urgent, le reste peut attendre. Demain matin, ce sera pressurage de la deuxième partie de pinot noir ( dans la jauge de la cuve on voit la belle couleur qu'il va avoir).Bonne soirée et bonne semaine François

LA SUITE

Le beau temps se maintient, je vais finir aujourd'hui le pinot gris et le pinot auxerrois. Ma première impression se justifie, de belles qualités avec de petits rendements.I l me semble que j'avais mal estimé les dégâts de la grêle du 20 juin dernier.bonne journée à tous françois

LA RECOLTE CONTINUE

Aujourd'hui, j'ai rentré une bonne partie de mes pinots gris. et je suis aux anges, les vendanges officielles en Alsace vont commencer demain matin et mes pinots titraient tous au dessus de 14 degré. bonne journée ,très bonne journée, je vais m'endormir..................HEUREUX ......allez un petit bémol les rendements sont loin d'être normaux mais allez ........HEUREUX. Bonne soirée François

DECUVAGE DU PINOT NOIR

Ce lundi matin décuvage du pinot noir, puis pressurage. la naissance du nouveau millésime, ma sortie du tonneau , moi je respire maintenant mieux parce qu'a l'intérieur danger gaz carbonique.Bonne journée à tous

François