mardi 30 octobre 2007

WEEK END


De retour après trois journées bien chargée. J'étais en Belgique chez mon importateur la maison Rodrigès, ou j'ai tenu un stand de dégustation avec mes vins. Des journées longues et des soirées pas tristes non plus..................un pays ou on apprécie le vin et ...............la bière

mardi 23 octobre 2007

PREMIERES GELEES

Juste avant la pluie, le mercredi 17 la vendange tardive a été rentrée. Elle fermente déjà en cave. Toute cette journée c était mise en place d ancrage dans deux jeunes parcelles de Kaefferkopf plantées cette année. Le palissage sera pour le printemps.

dimanche 14 octobre 2007

LA FIN DES VENDANGES


Elle va sûrement se concrétiser cette semaine. Le temps était superbe en cette fin de saison: des brouillards matinaux suivi de journées ensoleillés. peut être pour jeudi...........la photo une de mes coloquintes préférées. vous comprendrez toutes mignonnes elle est...........que la joie soit parmi vous.François

mardi 9 octobre 2007

LES FERMENTATIONS


Les fermentations se poursuivent lentement.Une question revient de temps en temps, faudra bientôt terminer la récolte. Je vais voir la vendanges tardive demain....................En attendant, c'est de l'étiquetage à la cave, les ventes de fin d'année approchent.

mercredi 3 octobre 2007

LE VIN NOUVEAU


Je continue de récolter mes coloquintes.Voiçi ma décoration, juste avant d'aller en cave. A la cave c'est la saison des soutirages.Je les fait assez tôt afin de garder les lies fines dans le vin nouveau.Je reste un adepte de l'élevage des vins sur lies fines. Bonne semaine à tous François

la cave

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