mercredi 22 septembre 2010

Le premier jus


J'ai fait ce matin les débuts, les vendanges 2010 , c'est parti. J'ai procédé à des prévendanges, les raisins se dégradaient. Une bonne surprise, les Pinots Auxerrois que j'ai rentré sont à plus de 13.5 en puissance . La mauvaise surprise, la récolte sera .....petite plus petite encore a ce que l'on pensait (en fait c'est toujours comme ça moins il y en a plus ce sera petit)

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la cave

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