mardi 19 octobre 2010

En cave

Je suis en cave, je surveille les fermentations. Je vais aussi sortir mes tarifs pour les fêtes de fin d'année. Si vous ne les recevez pas dans les prochains jours et si vous les voulez, laissez moi un petit mot, revoici mon adresse courriel: wackenthal@wanadoo.fr ; je vous les expédierai.
La photo: le commentaire est à lire .....et à apprécier. J'ai fait cette photo en Afrique du Sud sur le mur du Voortrekker Monument (c'est mon fond d'écran actuel).

lundi 11 octobre 2010

Vendanges ......la fin


C'est fait, les vendanges 2010 sont finies. Je suis heureux mais pas très joyeux, le rendement est vraiment trop petit. Pour certains cépages, je le sais déjà je n'en aurais pas assez; mais faudra faire avec ce que j'ai en cave.
Le vignoble commence aussi à jaunir, c'est une photo des vignes derrière la maison et si vous regardez bien , il y a des coloquintes qui sont montées au niveau de la clôture.
D'ailleurs une autre récolte m'attend encore, il me reste a rentrer mes coloquintes.

dimanche 3 octobre 2010

les vendanges suite




Les vendanges continuent ....mes premières impressions se confirment. La récolte est superbe mais ce sera la plus petite de ma carrière. Les volumes sont très petit, entre un tiers et un demi d'une récolte normale. Alors je ne saute pas de joie mais c'est comme ça les aléa de la nature. Il me reste des Riesling et des Gewurztraminer à rentrer cette semaine.

la cave

la cave